מילון מונחים

קינמון הוא תבלין המתקבל מהקליפה הפנימית של מספר מיני עצים מהסוג Cinnamomum.

כמון הוא תבלין העשוי מזרעים מיובשים של הצמח הנקרא Cuminum cyminum, בן למשפחת הפטרוזיליה.

זרעי כוסברה משמשים כתבלין ולמניעת הרעלת מזון.

צ'ילי מיובש נקלה ונטחן. בדרך כלל נעשה בו שימוש להכנת מחית צ'ילי.

צ'ילי ירקרק בעל טעם עדין.

סוג של צ'ילי חריף שהוא ממש חריף , קנה את השמנמנים המוצקים והאדומים בהירים עם גבעולים ירוקים רעננים

הצ'ילי הצהוב חריף יותר מהאדום ומפיץ ריח עז יותר הן מהאדום והן מהירוק.מתאים למחית צ'ילי, צ'ילי מוחמץ בויניגר או כתוספת למנות שונות בווק.

הצ'ילי החריף קטן בגודלו ומעובד טרי בלבד

תרד מים, הוא צמח חצי מימי, טרופי הגדל כירק עבור ניצניו הרכים.

פלפלי צ'ילי אדומים בעלי ארומה חזקה ופירותית והם מתוקים ואדמתיים עם חריפות עדינה עד בינונית.

הפלפל הוא פרי של צמחים מקבוצת Grossum מהמין Capsicum annuum. זני הצמח מייצרים פירות בצבעים שונים, כולל אדום, צהוב, כתום, ירוק, לבן, שוקולד, מקל סוכריות פסים וסגול.

נבטי מונג הם ירק קולינרי הגדל על ידי הנבטת שעועית מונג. נבטי שעועית מונג מטופחים ונצרכים בהרחבה במזרח ובדרום מזרח אסיה.